En attendant les feux d’artifices du 14 juillet, barbecue avec dessert coloré !
J’ai réalisé un cheesecake sans cuisson au citron et aux spéculos.
Archives de Catégorie: Evènementiel
Gâteau sur le thème de la gymnastique
Pour les 60 ans de Chantal, ses collègues lui ont organisé un pique-nique surprise. Pour l’occasion, ils m’ont demandé un gâteau sur le thème de la gymnastique, grande passion de Chantal, qui dirige une association depuis de nombreuses années.
J’ai réalisé un gâteau à la vanille avec une crème pâtissière à la pralinoise.
La décoration a été réalisée avec de la chantilly.
Cupcakes Kinder, Nutella, Twix & Snickers
Pour les 30 ans d’Emeline, j’ai réalisé des cupcakes gourmands avec nos sucreries préférées.
Il y avait donc des cupcakes Kinder, Nutella/KitKat, caramel/Twix et beurre de cacahuètes/Snickers.
Trianon Chocolat praliné
Pour fêter ses 28 ans, Bénédicte avait envie d’un dessert au chocolat et au praliné croustillant.
J’ai donc réalisé un trianon avec pour base une dacquoise aux amandes, recouverte d’un croustillant fait de pralin, de crêpes dentelles et de pralinoise , et surmontée d’une mousse au chocolat noir.
J’ai profité de cette création pour en faire une version ronde pour un dîner en famille.
Un délice croustillant et chocolaté ! Un régal !
Cupcakes Worldcup
Actualité oblige, Micael, professeur de Dancefit et de Zumba, a organisé un buffet avec pour thème la Coupe du Monde.
Pour l’occasion, j’ai réalisé des cupcakes à la vanille avec une chantilly/mascarpone aux couleurs du Brésil, jaune et verte.
Le gâteau des amoureux
Claire et Nicolas nous avaient conviés à un petit dîner hier soir pour célébrer leur nouvelle vie à deux et inaugurer leur nouvel appartement refait à neuf de leurs propres mains. Encore bravo, le résultat est magniiiiifiiiique comme dirait Christina.
Pour l’occasion, j’ai réalisé un gâteau à la vanille avec un cœur de crème pâtissière saupoudré de paillettes de chocolat ramenées de Bali.
Pour la deco, j’ai recouvert le gâteau d’une chantilly mascarpone aromatisée à la vanille.
J’ai encore des progrès à faire en dessin avec une poche à douille, ce n’est pas vraiment le même rendu que sur le papier, « mais bon… Ça passe » comme dirait encore notre chère Christina.
Je vous souhaite plein de bonheur pour cette nouvelle vie à deux !
Fraisier d’anniversaire
Pour les 17 ans d’Amandine, ses parents ont voulu lui faire une surprise en lui offrant un fraisier pour sa soirée d’anniversaire hier et lui donner plein de courage pour son examen du bac de français aujourd’hui !
Pour l’occasion, j’ai réalisé un fraisier classique avec une génoise imbibée de sirop au Grand Marnier et une crème mousseline aromatisée également au Grand Marnier.
La décoration est faite en pâte d’amandes rouge et blanche.
On pense tous fort à toi Amandine ! On t’envoie pleins de bonnes ondes !!!
Paris Brest Floral
Pour les 47 ans de Cathy, j’ai combiné sa passion pour les fleurs et sa gourmandise préférée, le Paris Brest.
Je me suis inspirée de la célèbre recette de Philippe Conticini. J’y ai fait quelques changements en mélangeant une meringue à l’italienne à sa fameuse crème au praliné et au lieu de mettre un insert de praliné au centre de chaque choux, j’ai mis un crémeux praliné.
Pour la décoration, j’ai utilisé de la pâte d’amandes et réalisé des compositions de roses.
Table de ping-pong
Pour la fête des pères, j’ai réalisé un gâteau en forme de table de ping-pong. Mon père étant pongiste depuis plus d’une 20aine d’année…
La décoration de la table est faite de pâte d’amandes. A l’intérieur, on y trouve un gâteau à la vanille au cœur de chantilly aromatisée à la vanille et de fraises.
Encore bonne fête mon papa ! ❤
Ps pour les pongistes qui liraient cet article : oui les tables de ping-pong noire existent ! Elles ne sont pas que bleues ou vertes. Je préfère prévenir, puisque c’est la première réflexion que m’a fait mon père en voyant le gâteau… Mais grâce à Google, je lui ai prouvé que : « Oui ! Une table de ping-pong noire, ça existe ! » 😉
36 années d’amour et de rhum…
Pour célébrer les 36 ans de mariage de mes parents aujourd’hui, j’ai réalisé une génoise légère et aérienne que j’ai garnie d’une crème aux amandes aromatisée au rhum.
J’ai choisi ce mariage parce que ma mère aime beaucoup les gâteaux à base d’amandes et mon père les babas au rhum.
Pour la décoration, j’ai utilisé de la pâte d’amandes et du chocolat blanc.
Les pâtisseries de Julie 