Des anniversaires complètement givrés 

Pour les anniversaires de Salomé et Océane, j’ai réalisé des gâteaux sur le thème de la reine des neiges.   Le gateau de Salomé est 100% chocolat avec une génoise et une ganache au chocolat noir. Celui d’Océane est une génoise à la vanille fourrée d’une ganache chocolat noir Nutella. Toutes les décorations sont en pâte à sucre, sauf la figurine d’Elsa. 

Le gateau de Salomé    
Le gateau d’Océane  

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Le château des solitudes

Pour les 6 ans de mon neveu Sacha, grand fan de la reine des neiges et d’Elsa, j’ai réalisé le château des solitudes.
Le premier étage est composé d’une génoise au chocolat et le second d’une génoise à la vanille. Les gâteaux sont fourrés avec une ganache au chocolat blanc aromatisée à la framboise.
L’étage du bas est en polystyrène, cela m’a permis d’augmenter la taille du gâteau pour faire un château plus imposant.
Les décorations sont en pâte d’amande et glace royale.

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La Reine des neiges, le retour

Pour les 5 ans de sa fille, Adèle, Carole m’a demandé de réaliser un gâteau et des cupcakes sur le thème du dernier carton de Disney, « La reine des neiges ».

Le gâteau du haut est composé d’une génoise à la vanille recouverte d’une ganache au chocolat blanc à la framboise et celui du bas est une génoise à la vanille recouverte de chocolat blanc.

Les gâteaux sont recouverts de pâte d’amande et les décorations en pâte à sucre.

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Les cupcakes sont des financiers à la framboise recouvert d’une chantilly marscarpone aromatisée à la framboise.

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Gâteau Reine des neiges

Pour les 7 ans de sa fille Lise, Sandrine a voulu lui faire la surprise de lui faire souffler ses bougies sur un gâteau à l’effigie de son dessin animé préféré avec la belle Elsa et Olaf.

Le gâteau est composé d’une génoise au chocolat coupée en 3 et fourrée d’une ganache chocolat noir/ Nutella.

Les décors sont réalisés en pâte d’amande. Seule Elsa est une figurine.

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Reine des neiges

Pour les 5 ans de Victoria, sa maman Anne voulait voir les yeux de sa fille pétiller. Elle lui a donc organisé un anniversaire digne de la princesse qu’elle est pour elle, avec de belles robes pour chaque petite fille, un atelier de création, une séance de maquillage pailleté, et surtout… un gâteau Reine des Neiges.

Parce que la petite Victoria est fan de la belle Reine Elsa, nous lui avons préparé un gâteau mettant en avant son héroïne préférée.

Pour cela, j’ai réalisé un gâteau à 3 étages constitué d’une génoise avec une crème pâtissière à la vanille de bourbon et de fraises.
Les étages du bas et du haut ont été recouvert de crème chantilly, tandis que l’étage du centre à été recouvert de pâte d’amande pour jouer avec les textures et les goûts.
J’ai finalisé la décoration avec des paillettes blanches et bleues pour apporter une touche de féerie.

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