59 années d’amour <3

Le vendredi 13 février, veille de la saint Valentin, mes grands-parents fêtaient leur 59e anniversaire de mariage.
Nous leur avons organisé un petit dîner surprise et je leur ai fait un entremet à la framboise pour le dessert.
Le tour de l’entremet est composé d’une dacquoise colorée avec de la pâte à décor et l’intérieur, d’une mousse à la framboise avec des framboises au centre.
Pour le décorer, j’ai réalisé un glaçage miroir à la framboise.

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On ne badine pas avec l’amour…

Iris et Mika ont choisi de célébrer leur PACS en même temps que leurs anniversaires. Pour l’occasion, j’ai réalisé un gâteau à étage sur le thème de l’amour.
La génoise à la vanille est fourrée d’une ganache chocolat noir/Nutella.
Les gâteaux sont recouverts de pâte d’amande blanche et les décorations sont en pâte à sucre rouge.

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Le gâteau des amoureux

Claire et Nicolas nous avaient conviés à un petit dîner hier soir pour célébrer leur nouvelle vie à deux et inaugurer leur nouvel appartement refait à neuf de leurs propres mains. Encore bravo, le résultat est magniiiiifiiiique comme dirait Christina.

Pour l’occasion, j’ai réalisé un gâteau à la vanille avec un cœur de crème pâtissière saupoudré de paillettes de chocolat ramenées de Bali.

Pour la deco, j’ai recouvert le gâteau d’une chantilly mascarpone aromatisée à la vanille.
J’ai encore des progrès à faire en dessin avec une poche à douille, ce n’est pas vraiment le même rendu que sur le papier, « mais bon… Ça passe » comme dirait encore notre chère Christina.

Je vous souhaite plein de bonheur pour cette nouvelle vie à deux !

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Infinity cake / Gâteau signe de l’infini

Pour les 58 ans de mariage de mes grand-parents et les 80 ans de mon grand-père, j’ai réalisé un gâteau à la forme du signe de l’infini pour symboliser leur amour éternel.

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Pour réaliser ce gâteau, j’ai utilisé la recette portugaise du Pão de Lò que m’a transmise ma grand-mère et qui permet d’obtenir une génoise aérienne, moelleuse et savoureuse.
Mon grand-père étant fan de Nutella, j’en ai mis au cœur du gâteau que j’ai recouvert d’un nappage chantilly/mascarpone à la vanille.

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J’ai également réalisé des popcakes à la vanille en forme de cœur et nappés de chocolat blanc ou noir.

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Je souhaite longue vie à ce beau couple qui s’aime déjà depuis 58 ans et qui a su préserver son amour des premiers jours.

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