La fête du roi !

Pour les 35 ans de mon frère David, né le 6 janvier, jour de l’Épiphanie, j’ai réalisé une galette des rois traditionnelle à la frangipane.
Je l’ai simplement revisitée en jouant sur sa forme.

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Galette des rois revisitée façon Tropézienne

Galette des rois revisitées

Galette des rois revisitées coté

Galette des rois revisitées anniversaire

Pour la réalisation de cette galette revisitée, j’ai utilisé une pâte à tropézienne agrémentée d’amandes effilées à la place de l’habituelle pâte feuilletée. Et pour remplacer la frangipane, j’ai réalisé une crème pâtissière à l’amande amère. Une galette savoureuse, croquante et fondante, qui nous change de l’originale !