Archives de Catégorie: Chocolats

Bûches de Noël

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Pour le réveillon de Noël, j’ai réalisé 3 bûches aux saveurs différentes pour ravir les papilles de toute la famille.

Une bûche légère aux fruits rouges composée d’un biscuit Joconde, d’une bavaroise aux fruits rouge avec un insert de gelée de fruits rouges, le tout posé sur une dacquoise aux amandes

Une bûche roulée aux marron avec une crème chocolat blanc/crème de marrons avec des brisures de marrons glacés.

Une bûche moulée au praliné composée d’une bavaroise au praliné et d’un insert feuillantine/biscuit chocolat sans farine.

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Les décorations sont en meringue Suisse et chocolat noir.

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Attrapez-les tous !

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Pour ses 8 ans, Mathis a eu du mal à se décider sur le thème de son gâteau. Après Cars, Planes, il a fini par choisir les Pokémon.

J’ai réalisé un gâteau à étage dont le haut est composé d’une génoise au chocolat noir et le bas, qui représente une pokeball, est un gâteau à la vanille coloré en rouge.
Les gâteaux ont été fourrés d’une ganache au chocolat blanc.

Les décorations sont en pâte d’amande, sauf Picatchu et les éclairs qui sont en pâte â sucre.

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Michelangelo et Raphaël prêts au combat !

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Pour son anniversaire entre amis, Mathis voulait un gâteau à l’effigie de ses héros préférés du moment, les tortues Ninja.
Mais il ne voulait pas souffler ses bougies sans son copain Maxence, qui venait aussi de fêter son anniversaire. Alors il m’a demandé de faire une tortues Ninja pour le représenter et d’ajouter son prénom sur le gâteau. C’est beau l’amitié !

Le gâteau est composé d’une génoise a la vanille recouverte d’une ganache au Kinder maxi.
Les tortues Ninja et les prénoms sont en pâte à sucre et le reste des décorations en pâte d’amande.

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Les infirmières à lhonneur

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Pour l’anniversaire d’Agathe, jeune infirmière diplômée d’état, j’ai réalisé un gâteau en forme de blouse d’infirmière sur la base de ce gâteau que j’avais réalisé pour Emilie, ma belle-sœur adorée.

Le gâteau est composé d’une génoise à la vanille recouvert d’une ganache au chocolat noir. Les décorations sont en pâte d’amande.

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On ne badine pas avec l’amour…

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Iris et Mika ont choisi de célébrer leur PACS en même temps que leurs anniversaires. Pour l’occasion, j’ai réalisé un gâteau à étage sur le thème de l’amour.
La génoise à la vanille est fourrée d’une ganache chocolat noir/Nutella.
Les gâteaux sont recouverts de pâte d’amande blanche et les décorations sont en pâte à sucre rouge.

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Baptême d’Elina

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Pour le baptême de sa fille Elina, Amandine a préparé une décoration violette et mauve, avec en centre de table des lettres décorées formant le prénom d’Elina.

Je m’en suis inspirée pour réaliser le gâteau. Les décorations sont en pâte d’amande.
Le gâteau est composé d’une génoise à la vanille recouverte de ganache au chocolat noir.

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