En visite chez mes grand-parents au Portugal, je profite des fruits de leur magnifique citronnier pour faire un gâteau aux citrons 100% bio et pleins de saveurs.
Financiers framboise et ganache montée au chocolat blanc
Je crois que je suis devenue addict à la ganache montée au chocolat blanc… J’ai envie d’en mettre partout ! Même sur de délicieux financiers à la framboise tout juste sortis du four… Miam !
Gâteau pour mamie girly
Pour les 83 ans de sa mère, Marie voulait un gâteau qui puisse résister à un voyage en voiture jusque dans le nord.
Je lui ai donc proposé de partir sur une génoise et une ganache au chocolat, qui ne leur faisait pas risquer l’intoxication alimentaire en ce mois d’août…
Pour la décoration, le gâteau à été recouvert de pâte d’amandes blanche et les décors ont été réalisés en pâte à sucre.
Fondant au chocolat, crème chantilly et flamands roses
Pour un barbecue improvisé, j’ai réalisé un gâteau au chocolat que j’ai surmonté d’une chantilly à la vanille.
J’ai ensuite décoré le gâteau de flamands roses pour le plaisir des yeux et des enfants.
Cake et cupcakes aux amandes, chantilly chocolat blanc et framboises
Pour mes 29 ans, j’ai réalisé un cake et des cupcakes avec une base de gâteau aux amandes (« Tata, c’est le même goût que la galette des rois ! », Sacha 5 ans, futur pâtissier !), surmontée d’une ganache montée au chocolat blanc et de framboises.
Cheesecake Feu d’artifices
En attendant les feux d’artifices du 14 juillet, barbecue avec dessert coloré !
J’ai réalisé un cheesecake sans cuisson au citron et aux spéculos.
Cupcakes Kinder Bueno
Pour une soirée gourmande entre filles, j’ai réalisé des cupcakes Kinder Bueno avec une chantilly/mascarpone au nutella.
Gâteau sur le thème de la gymnastique
Pour les 60 ans de Chantal, ses collègues lui ont organisé un pique-nique surprise. Pour l’occasion, ils m’ont demandé un gâteau sur le thème de la gymnastique, grande passion de Chantal, qui dirige une association depuis de nombreuses années.
J’ai réalisé un gâteau à la vanille avec une crème pâtissière à la pralinoise.
La décoration a été réalisée avec de la chantilly.
Cupcakes Kinder, Nutella, Twix & Snickers
Pour les 30 ans d’Emeline, j’ai réalisé des cupcakes gourmands avec nos sucreries préférées.
Il y avait donc des cupcakes Kinder, Nutella/KitKat, caramel/Twix et beurre de cacahuètes/Snickers.
Trianon Chocolat praliné
Pour fêter ses 28 ans, Bénédicte avait envie d’un dessert au chocolat et au praliné croustillant.
J’ai donc réalisé un trianon avec pour base une dacquoise aux amandes, recouverte d’un croustillant fait de pralin, de crêpes dentelles et de pralinoise , et surmontée d’une mousse au chocolat noir.
J’ai profité de cette création pour en faire une version ronde pour un dîner en famille.
Un délice croustillant et chocolaté ! Un régal !
Les pâtisseries de Julie 