Archives de Catégorie: Anniversaires

Cupcakes Speculoos, Caramel au beurre salée, framboise, vanille, chocolat et popcakes Nutella

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Pour les 35 ans de la belle Marie, j’ai réalisé 50 cupcakes aussi gourmands qu’elle.

Les cupcakes au Speculoos sont composés d’un gâteau au Speculoos avec un insert de crème de Speculoos surmonté d’une chantilly à la crème de Speculoos avec des éclats de Speculoos pour décorer.

Les cupcakes au caramel au beurre salée ont un insert de caramel au beurre salée surmonté d’une chantilly au caramel au beurre salée.

Les cupcakes framboise sont à l’arôme de framboise avec un insert de coulis de framboise et une chantilly aromatisée à la framboise également.

Les cupcakes à la vanille ont un insert de crème pâtissière et sont recouvert d’une chantilly à la vanille de bourbon décorée de bonbons et de chantilly colorée pour dessiner des têtes de chat. Petite référence à l’affection que Marie porte à sa chatte…

Les cupcakes chocolat sont composés d’un gâteau au chocolat avec un insert de ganache au chocolat noir surmontée d’une chantilly 100% cacao.

Et pour encore plus de gourmandise, j’ai réalisé des popcakes en forme de cœur en mixant les restes des cupcakes dus aux inserts avec du Nutella. J’ai trempé le haut de chaque cœur dans du chocolat fondu que j’ai ensuite décorés avec un glaçage royal blanc.

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Reine des neiges

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Pour les 5 ans de Victoria, sa maman Anne voulait voir les yeux de sa fille pétiller. Elle lui a donc organisé un anniversaire digne de la princesse qu’elle est pour elle, avec de belles robes pour chaque petite fille, un atelier de création, une séance de maquillage pailleté, et surtout… un gâteau Reine des Neiges.

Parce que la petite Victoria est fan de la belle Reine Elsa, nous lui avons préparé un gâteau mettant en avant son héroïne préférée.

Pour cela, j’ai réalisé un gâteau à 3 étages constitué d’une génoise avec une crème pâtissière à la vanille de bourbon et de fraises.
Les étages du bas et du haut ont été recouvert de crème chantilly, tandis que l’étage du centre à été recouvert de pâte d’amande pour jouer avec les textures et les goûts.
J’ai finalisé la décoration avec des paillettes blanches et bleues pour apporter une touche de féerie.

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Infinity cake / Gâteau signe de l’infini

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Pour les 58 ans de mariage de mes grand-parents et les 80 ans de mon grand-père, j’ai réalisé un gâteau à la forme du signe de l’infini pour symboliser leur amour éternel.

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Pour réaliser ce gâteau, j’ai utilisé la recette portugaise du Pão de Lò que m’a transmise ma grand-mère et qui permet d’obtenir une génoise aérienne, moelleuse et savoureuse.
Mon grand-père étant fan de Nutella, j’en ai mis au cœur du gâteau que j’ai recouvert d’un nappage chantilly/mascarpone à la vanille.

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J’ai également réalisé des popcakes à la vanille en forme de cœur et nappés de chocolat blanc ou noir.

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Je souhaite longue vie à ce beau couple qui s’aime déjà depuis 58 ans et qui a su préserver son amour des premiers jours.

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Gâteau 1 an

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Pour les 1 an de Tiago, j’ai réalisé un gâteau en forme de 1 avec une décoration « ligne d’arrivée » pour célébrer sa première année écoulée.

Gateau 1 anAu lieu de faire une génoise classique, j’ai réalisé une recette portugaise transmise par ma grand-mère, le « Pão de Ló », qui est encore plus moelleuse et aérienne.

Pour la décoration et pour le fourrage, j’ai réalisé une chantilly/mascarpone à la vanille.

Tiago souffle sa bougieTiago qui essaye de souffler sa bougie de toutes ses forces !

Gâteau Spiderman

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Pour les 5 ans de Sacha, fan de Spiderman, j’ai réalisé un gâteau à l’effigie de son superhéros.

gateau spyderman

Pour cela, j’ai fait un gâteau à la fraise fourré d’une confiture à la fraise maison.
Côté décoration, j’ai découpé le gâteau pour obtenir la forme du masque de spiderman. Je l’ai ensuite recouvert de chocolat blanc rouge à la fraise. La toile d’araignée a été faite avec du chocolat noir et les yeux avec du fondant blanc.

part gateau spydermanUne part du gâteau

sacha souffle ses bougiesSacha qui souffle ses bougies !

Cupcakes Beurre de cacahuètes, Citron meringué et Popcakes Vanille/Nutella Chocolat blanc

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anniversaire jonTémoignage de Julie L., en couple avec Jon et organisatrice de cette surprise pour son anniversaire :
« Julie, quoi te dire à part que c’était une tuerie tes cupcakes !!!! C’était vraiment ultra top ! »

Cupcakes Beurre de CacahueteCupcakes au beurre de cacahuètes avec un nappage crème chantilly, mascarpone et beurre de cacahuète et des cacahuètes concassées pour décorer

Cupcakes Citron meringuéCupcakes au citron avec sa meringue fondante

Popcakes Vanille Nutella nappé de chocolat blancPopcakes Vanille/Nutella nappés de chocolat blanc et parsemés de copeaux de chocolat noir