Pour faire plaisir à son fils, Nolhan, Stella a voulu lui offrir un gâteau à l’effigie de ses jouets préférés, les tortues Ninja.
J’ai réalisé une génoise fourrée d’une ganache chocolat noir/Nutella et recouverte de pâte d’amande.
Raphaël a été réalisé en pâte à sucre afin de bien maintenir le couvercle de la bouche d’égout.
Pour les 26 ans de sa femme Emna, Frédéric voulait lui faire une surprise en lui offrant un gâteau à l’effigie de leur animal de compagnie adoré.
J’ai réalisé une génoise fourrée au lemon curd maison et recouvert de pâte d’amandes.
Pour les 60 ans de Francisco, poissonnier, j’ai réalisé un gâteau sur le thème des fonds marins avec poulpe, crabe, poissons en tout genre, coquillages,…
La génoise a été fourrée de Nutella et les décorations sont en pâte d’amande.
Pour les 33 ans d’Emilie, puéricultrice, j’ai réalisé un gâteau en forme de blouse d’infirmière.
Les décorations sont en pâte d’amande et le gâteau est fourré et recouvert d’une ganache au chocolat blanc.
Nés sous la même étoile, parce que ces trois meilleurs amis sont nés le même jour du même mois de la même année.
Pour deux d’entre eux, c’est assez logique, puisqu’ils sont jumeaux…
J’ai réalisé deux génoises pour former le chiffre 33 que j’ai fourrées et recouvertes de ganache montée au chocolat blanc.
Les décorations (étoiles, lettres et chiffres) sont en pâte à sucre et pâte d’amande.
Pour les 58 ans de mon père, Joachim, j’ai réalisé un nude cake, soit un gâteau nu dont on voit les différents étages et fourrages.
Les génoises sont fourrées de chantilly, kiwi, mangue et ananas.
Pour les 25 ans de Pauline et Marie, j’ai réalisé des cupcakes aux Smarties recouverts d’une crème au mascarpone et décorés d’étoiles en pâte à sucre jaune.
Pour les 83 ans de sa mère, Marie voulait un gâteau qui puisse résister à un voyage en voiture jusque dans le nord.
Je lui ai donc proposé de partir sur une génoise et une ganache au chocolat, qui ne leur faisait pas risquer l’intoxication alimentaire en ce mois d’août…
Pour la décoration, le gâteau à été recouvert de pâte d’amandes blanche et les décors ont été réalisés en pâte à sucre.
Pour mes 29 ans, j’ai réalisé un cake et des cupcakes avec une base de gâteau aux amandes (« Tata, c’est le même goût que la galette des rois ! », Sacha 5 ans, futur pâtissier !), surmontée d’une ganache montée au chocolat blanc et de framboises.
Pour les 60 ans de Chantal, ses collègues lui ont organisé un pique-nique surprise. Pour l’occasion, ils m’ont demandé un gâteau sur le thème de la gymnastique, grande passion de Chantal, qui dirige une association depuis de nombreuses années.
J’ai réalisé un gâteau à la vanille avec une crème pâtissière à la pralinoise.
La décoration a été réalisée avec de la chantilly.
Les pâtisseries de Julie 