Paris Brest fleuri

Catherine n’a pas souvent l’occasion de voir ses neveux. Ella a profité d’un repas chez elle pour faire la surprise à Laurette et Gabin de célébrer leurs anniversaires.
J’ai réalisé un Paris-Brest avec du craquelin sur les choux et un insert de praliné au cœur de la mousseline au praliné de chaque chou.

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La Reine des neiges, le retour

Pour les 5 ans de sa fille, Adèle, Carole m’a demandé de réaliser un gâteau et des cupcakes sur le thème du dernier carton de Disney, « La reine des neiges ».

Le gâteau du haut est composé d’une génoise à la vanille recouverte d’une ganache au chocolat blanc à la framboise et celui du bas est une génoise à la vanille recouverte de chocolat blanc.

Les gâteaux sont recouverts de pâte d’amande et les décorations en pâte à sucre.

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Les cupcakes sont des financiers à la framboise recouvert d’une chantilly marscarpone aromatisée à la framboise.

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L’incroyable Morgan !

Pour les 5 ans de son fils Morgan, Séverine voulait voir ses yeux pétiller.
J’ai réalisé un gâteau à l’effigie de son héros préféré, Hulk.

Le gâteau est 100% choco avec une ganache au chocolat noir et une génoise au cacao.
Les décorations sont en pâte d’amande. Sauf Hulk, bien évidemment, qui est en plastique et non comestible ! 🙂

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Attrapez-les tous !

Pour ses 8 ans, Mathis a eu du mal à se décider sur le thème de son gâteau. Après Cars, Planes, il a fini par choisir les Pokémon.

J’ai réalisé un gâteau à étage dont le haut est composé d’une génoise au chocolat noir et le bas, qui représente une pokeball, est un gâteau à la vanille coloré en rouge.
Les gâteaux ont été fourrés d’une ganache au chocolat blanc.

Les décorations sont en pâte d’amande, sauf Picatchu et les éclairs qui sont en pâte â sucre.

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Michelangelo et Raphaël prêts au combat !

Pour son anniversaire entre amis, Mathis voulait un gâteau à l’effigie de ses héros préférés du moment, les tortues Ninja.
Mais il ne voulait pas souffler ses bougies sans son copain Maxence, qui venait aussi de fêter son anniversaire. Alors il m’a demandé de faire une tortues Ninja pour le représenter et d’ajouter son prénom sur le gâteau. C’est beau l’amitié !

Le gâteau est composé d’une génoise a la vanille recouverte d’une ganache au Kinder maxi.
Les tortues Ninja et les prénoms sont en pâte à sucre et le reste des décorations en pâte d’amande.

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Les infirmières à lhonneur

Pour l’anniversaire d’Agathe, jeune infirmière diplômée d’état, j’ai réalisé un gâteau en forme de blouse d’infirmière sur la base de ce gâteau que j’avais réalisé pour Emilie, ma belle-sœur adorée.

Le gâteau est composé d’une génoise à la vanille recouvert d’une ganache au chocolat noir. Les décorations sont en pâte d’amande.

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