Pour les 27 ans de Bastien, l’homme de sa vie, Clélia m’a demandé de l’aider à lui faire une petite surprise. J’ai réalisé un gâteau à l’effigie des stormtroopers, les soldats de Dark Vador.
Avec du recul, j’aurai dû un peu plus accentuer la forme du bas du masque, on fera mieux la prochaine fois.
Le gâteau à la vanille est fourré d’une ganache chocolat blanc à la framboise et recouvert de pâte d’amande.
Le petit Nolan étant fan des tortues Ninja, sa maman Julie, voulait qu’il souffle ses bougies sur un gateau à l’effigie de ses héros préférés.
J’ai réalisé un gateau au chocolat fourré d’une ganache au chocolat noir. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.
Delphine voulait un gateau sur le thème des pirates pour les 5 ans de son fils Hilaire.
L’occasion pour moi de réaliser un gateau à la vanille fourré d’une ganache au chocolat noir. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.
Pour les 2 ans de sa fille Clémence, Mélanie voulait un joli gateau rose sur le thème des bonbons.
La génoise est au chocolat et fourrée d’une ganache au chocolat noir. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.
Pour les 5 ans de son fils Nolan, Laëtitia voulait absolument qu’il ait un gateau à l’effigie de ces minions qui le rendent fou.
J’ai réalisé une génoise à la vanille fourrée d’une ganache chocolat noir/Nutella. Toutes les décorations, y compris le minion modelé, sont en pâte d’amande.
Pour les 26 ans de son amie Aurelie, surnommée Josiane, ses amis lui ont fait la surprise de lui faire souffler ses bougies sur un gâteau à l’effigie de son personnage de dessin animé préféré, un minion.
Le cheval sur la tête est là pour rappeler l’autre passion d’Aurélie.
Le gâteau est à la pistache et fourrée d’une ganache au Nutella. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.
Pour ses 30 ans, Julie m’a fait une demande particulière. Un gâteau sur le thème de la série « Games of throne ». Un univers plutôt sombre et violent. J’ai eu un peu de mal à me pencher sur ce thème, mais une fois dedans, j’ai vraiment apprécié et cela m’a permis de découvrir cette série dont tout le monde parle.
Je lui ai proposé deux idées de gâteau. Finalement on est parties sur une version toute en noire qui imite les œufs de dragon si important dans la série. Les épées sont là pour rappeler le trône de fer.
Le gâteau du haut est composé d’une génoise à l’amande amère fourrée d’une ganache chocolat blanc/framboise. Et celui du bas, d’une génoise au chocolat fourrée d’une ganache chocolat noir au Nutella.
Toutes les décorations ont été réalisées en pâte d’amande.
Pour les 13 ans de sa fille Camille, Sylvie voulait qu’elle souffle ses bougies sur un gâteau personnalisé. Aux couleurs de sa passion, le poney.
Le gâteau est une génoise au chocolat fourré d’une ganache au chocolat noir. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.
Pour les 9 ans de sa fille Marie, Sylvie voulait qu’elle souffle ses bougies sur un gâteau aux couleurs de son héroïne préférée, Elsa la reine des neiges.
Le gâteau est 100% chocolat, génoise et fourrage.
Les décorations sont en pâte d’amande.
Pour les 6 ans de mon neveu Sacha, grand fan de la reine des neiges et d’Elsa, j’ai réalisé le château des solitudes.
Le premier étage est composé d’une génoise au chocolat et le second d’une génoise à la vanille. Les gâteaux sont fourrés avec une ganache au chocolat blanc aromatisée à la framboise.
L’étage du bas est en polystyrène, cela m’a permis d’augmenter la taille du gâteau pour faire un château plus imposant.
Les décorations sont en pâte d’amande et glace royale.
Les pâtisseries de Julie 