Pour célébrer les 60 ans de son père fraîchement retraité de chez Renault, Yann m’a lancé le défi de faire un gâteau en forme de 4CV.
Alors défi relevé ?
Sous toute cette chantilly colorée se cache un gâteau au chocolat avec une ganache au chocolat noir au centre.
Ma cousine est passée nous inviter à son mariage hier soir. Pour célébrer cette bonne nouvelle, j’ai préparé un gâteau au chocolat en forme de cœur à la fraise et à la chantilly.
Pour le gâteau au chocolat, j’ai utilisé la recette du Sachertorte, ce « célèbre » gâteau autrichien. Au lieu de la traditionnelle confiture d’abricots, j’ai étalé au centre du gâteau de la confiture de fraises faite maison.
Et en lieu et place de la ganache au chocolat qui recouvre le gâteau traditionnel, j’ai utilisé une chantilly au mascarpone.
Comme il me restait de la pâte à gâteau, j’en ai profité pour faire une seconde version en dessert à l’assiette, composée d’un cupcake avec un insert de coulis de fraises maison surmonté d’une chantilly et accompagné d’une salade de fraises aux pistaches pour apporter une touche de fraîcheur et d’une cuillère de chantilly pour la gourmandise.
Pour les 30 ans d’une amie, j’ai réalisé un gâteau à étage avec des moules en silicone achetés chez Ikea.
Le gâteau est une base de financier à la vanille de bourbon surmonté d’une chantilly à l’arôme de framboise.
L’envie de rencontrer le chef Norbert Tarayre m’a poussé à participer au concours Brossard. Je me suis bien amusée à créer ma Piñata et surtout bien régalée…
Le but était d’utiliser des produits Brossard pour créer un gâteau original.
J’ai décidé d’utiliser les Savanes, mes madeleines de Proust, pour créer une Piñata.
Votez pour ma Piñata Savane de Brossard !
Pour les 1 an de Tiago, j’ai réalisé un gâteau en forme de 1 avec une décoration « ligne d’arrivée » pour célébrer sa première année écoulée.
Au lieu de faire une génoise classique, j’ai réalisé une recette portugaise transmise par ma grand-mère, le « Pão de Ló », qui est encore plus moelleuse et aérienne.
Pour la décoration et pour le fourrage, j’ai réalisé une chantilly/mascarpone à la vanille.
Tiago qui essaye de souffler sa bougie de toutes ses forces !
Les pâtisseries de Julie 