Pour les anniversaires de Salomé et Océane, j’ai réalisé des gâteaux sur le thème de la reine des neiges. 
Le gateau de Salomé est 100% chocolat avec une génoise et une ganache au chocolat noir. Celui d’Océane est une génoise à la vanille fourrée d’une ganache chocolat noir Nutella. Toutes les décorations sont en pâte à sucre, sauf la figurine d’Elsa.
Le gateau de Salomé 
Le gateau d’Océane
Pour le baptême de sa petite merveille, Marlene m’a demandé de réaliser un gateau en m’inspirant du thème de ses invitations. Un ruban, des étoiles, du rose, du fuschia et du gris.
Le gateau du haut est composé d’une génoise à la vanille et d’une ganache chocolat noir Nutella. Et celui du bas, d’une génoise à la framboise et d’une ganache au chocolat blanc. L’ensemble des décorations sont en pâte à sucre.
Pour les 9 ans de Suzie, j’ai réalisé un gâteau sur le thème du karaté, sport qu’elle pratique.
Le gâteau est composé d’une génoise à la vanille et d’une ganache chocolat noir Nutella. Toutes les décorations sont en pâte d’amande. 
Pour fêter l’anniversaire de Gilles, Florie voulait un gateau sur le thème de la course. Je lui ai proposé de réaliser un gateau qui imortaliserait le super chrono de son mari au marathon de Paris. Pour la déco, je me suis basée sur la photo de Gilles au pied de l’Arc de Triomphe, arrivée du Marathon.
Le gateau est composé d’une génoise à la vanille fourrée d’une ganache chocolat blanc au caramel. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.
Pour fêter les 81 ans de ma grand-mère et les 58 ans de ma mère, j’ai réalisé un entremet composé d’un biscuit cuillère, d’une bavaroise à la vanille de Madagascar et d’un insert de confit de fraise.
Après m’avoir confié la création du gâteau de baptême d’Elina, sa maman Amandine m’a fait l’honneur de me confier le gateau pour ses 2 ans. C’est avec plaisir que j’ai travaillé sur ce gateau au thème printaniers avec ses petites coccinelles.
Le gâteau est composé d’une génoise à la vanille fourrée d’une ganache au chocolat noir. Les décorations sont en pâtes d’amandes. 
Suite de l’entraînement, réalisation d’un entremet avec une mousse au fromage blanc, un insert de griottes, une génoise aux amandes et une meringue italienne.
J’ajouterai une photo de l’intérieur quand il sera mangé 😉
En mode révision pour le CAP Pâtissier, réalisation d’un entremet bavaroise vanille, cerises, biscuit Joconde avec décor et glacage au sirop amarena.
Marguerite en pâte d’amande pour la decoration.
Pour célébrer Pâques en famille, j’ai réalisé une forêt noire décorée d’un lapin en pâte d’amande qui se baigne dans le chocolat.
Toujours pour les 5 ans de Quentin. Mais cette fois ci, c’est le dessin animé Robocar Poli qui est mis à l’honneur.
La génoise à la vanille est fourrée d’une ganache chocolat blanc mangue passion. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.
Les pâtisseries de Julie 