Objectif CAP M-1 >> Entremet fromage blanc insert griottes 

Suite de l’entraînement, réalisation d’un entremet avec une mousse au fromage blanc, un insert de griottes, une génoise aux amandes et une meringue italienne. 

J’ajouterai une photo de l’intérieur quand il sera mangé 😉

 

 

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