Cupcakes Oreo

Publié le 11 mars 2014 par juliebernardo

Après le cheesecake Oreo, le cuocake Oreo, parce que tout est bon avec ces gâteaux mythiques ! J’ai réalisé une base de cupcake au chocolat, que j’ai surmonté d’un topping au mascarpone avec des éclats d’Oreo à l’intérieur.

Infinity cake / Gâteau signe de l’infini

Publié le 15 février 2014 par juliebernardo

Pour les 58 ans de mariage de mes grand-parents et les 80 ans de mon grand-père, j’ai réalisé un gâteau à la forme du signe de l’infini pour symboliser leur amour éternel.

Pour réaliser ce gâteau, j’ai utilisé la recette portugaise du Pão de Lò que m’a transmise ma grand-mère et qui permet d’obtenir une génoise aérienne, moelleuse et savoureuse.
Mon grand-père étant fan de Nutella, j’en ai mis au cœur du gâteau que j’ai recouvert d’un nappage chantilly/mascarpone à la vanille.

J’ai également réalisé des popcakes à la vanille en forme de cœur et nappés de chocolat blanc ou noir.

Je souhaite longue vie à ce beau couple qui s’aime déjà depuis 58 ans et qui a su préserver son amour des premiers jours.

Cheesecake Oreo

Publié le 14 février 2014 par juliebernardo

Cheesecake à l’Oreo réalisé pour une soirée burger entre amis.
Grande réussite. Le Cheesecake se marie parfaitement avec l’Oreo ! Ou est-ce l’Oreo qui se marie bien avec n’importe quoi… Enfin bref ! Un véritable délice ! A refaire !

Gâteau 1 an

Publié le 11 février 2014 par juliebernardo

Pour les 1 an de Tiago, j’ai réalisé un gâteau en forme de 1 avec une décoration « ligne d’arrivée » pour célébrer sa première année écoulée.

Au lieu de faire une génoise classique, j’ai réalisé une recette portugaise transmise par ma grand-mère, le « Pão de Ló », qui est encore plus moelleuse et aérienne.

Pour la décoration et pour le fourrage, j’ai réalisé une chantilly/mascarpone à la vanille.

Tiago qui essaye de souffler sa bougie de toutes ses forces !

Gâteau Spiderman

Publié le 11 février 2014 par juliebernardo

Pour les 5 ans de Sacha, fan de Spiderman, j’ai réalisé un gâteau à l’effigie de son superhéros.

Pour cela, j’ai fait un gâteau à la fraise fourré d’une confiture à la fraise maison.
Côté décoration, j’ai découpé le gâteau pour obtenir la forme du masque de spiderman. Je l’ai ensuite recouvert de chocolat blanc rouge à la fraise. La toile d’araignée a été faite avec du chocolat noir et les yeux avec du fondant blanc.

Une part du gâteau

Sacha qui souffle ses bougies !

Cupcakes Framboise, Caramel au beurre salé & Popcakes Citron/Speculoos

Publié le 11 février 2014 par juliebernardo

Cupcakes Framboise Cupcakes à l’arôme de framboise surmontés d’une chantilly/mascarpone et accompagnés d’un coulis de framboise à injecter dans le gâteau en pressant sur la pipette

Cupcakes au caramel au beurre salé surmontés d’une chantilly/mascarpone également au caramel au beurre salé

Popcakes Citron Speculoos : cake au citron mixé avec un yaourt et le jus d’un citron, nappé d’un chocolat blanc aux fruits exotiques trempé dans des miettes de Speculoos

Halwa dessert traditionnel indien version cupcake

Publié le 11 février 2014 par juliebernardo

En l’honneur du départ en Inde de « Les valises sont pleines« , j’ai revisité une pâtisserie traditionnelle indienne connue sous le nom de « Halwa ».
Ce délice d’Inde est un petit gâteau de semoule aux pistaches, aux amandes, aux raisins, au miel et à la fleur d’oranger.

Je l’ai revisité en le dressant sous forme de cupcakes nappés d’une chantilly au lait de coco de raison secs et d’amandes effilées grillées.

Halwa Cupcakes Réalisés en 2 versions, l’une plus allégée en chantilly au lait de coco

Et encore bon voyage à « Les valises sont pleines » !

Cupcakes Beurre de cacahuètes, Citron meringué et Popcakes Vanille/Nutella Chocolat blanc

Publié le 31 janvier 2014 par juliebernardo

Témoignage de Julie L., en couple avec Jon et organisatrice de cette surprise pour son anniversaire :
« Julie, quoi te dire à part que c’était une tuerie tes cupcakes !!!! C’était vraiment ultra top ! »