Entremet Coco praliné

Cette année, la fête des pères a pris un peu d’avance dans ma famille. Pour l’occasion, j’ai réalisé un entremet composé d’une bavaroise au lait de coco et de deux dacquoises (une au fond et une au centre) à la noix de coco surmontées d’un croustillant fait de praliné et de crêpes dentelle. Le glaçage miroir est au chocolat blanc.  

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