J’ai voulu tester la recette du Paris Brest proposée par Philippe Conticini dans le n°3 du magazine « Fou de pâtisserie » et c’était un vrai orgasme culinaire !

Je l’ai testé en deux versions : une avec un insert de pralin dans la crème au pralin et l’autre simplement avec la crème au pralin.

Avec l’insert de pralin :

Sans l’insert et en version XXL pour fêter la fête des grands-mères en famille !