Le petit poney dans la prairie

Pour les 13 ans de sa fille Camille, Sylvie voulait qu’elle souffle ses bougies sur un gâteau personnalisé. Aux couleurs de sa passion, le poney.

Le gâteau est une génoise au chocolat fourré d’une ganache au chocolat noir. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.

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La reine des neiges sous les flocons

Pour les 9 ans de sa fille Marie, Sylvie voulait qu’elle souffle ses bougies sur un gâteau aux couleurs de son héroïne préférée, Elsa la reine des neiges.
Le gâteau est 100% chocolat, génoise et fourrage.
Les décorations sont en pâte d’amande.

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Le château des solitudes

Pour les 6 ans de mon neveu Sacha, grand fan de la reine des neiges et d’Elsa, j’ai réalisé le château des solitudes.
Le premier étage est composé d’une génoise au chocolat et le second d’une génoise à la vanille. Les gâteaux sont fourrés avec une ganache au chocolat blanc aromatisée à la framboise.
L’étage du bas est en polystyrène, cela m’a permis d’augmenter la taille du gâteau pour faire un château plus imposant.
Les décorations sont en pâte d’amande et glace royale.

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La maison de Mickey… Maison de Mickey…

Cette chanson m’a trotté dans la tête tout le long de la préparation de ce gâteau pour mes neveux Sacha et Tiago et leur petite copine Lou.

Le gâteau est à la vanille et fourré d’une ganache au chocolat blanc.

Les décorations sont en pâte d’amande, sauf les prénoms et les chiffres, qui sont en pâte à sucre.

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59 années d’amour <3

Le vendredi 13 février, veille de la saint Valentin, mes grands-parents fêtaient leur 59e anniversaire de mariage.
Nous leur avons organisé un petit dîner surprise et je leur ai fait un entremet à la framboise pour le dessert.
Le tour de l’entremet est composé d’une dacquoise colorée avec de la pâte à décor et l’intérieur, d’une mousse à la framboise avec des framboises au centre.
Pour le décorer, j’ai réalisé un glaçage miroir à la framboise.

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Terrain de rugby en construction…

Pour les 12 ans de son fils Lucas, Elisabeth voulait marquer le coup et lui montrer qu’il était entouré d’une famille sur laquelle il pouvait compter.
C’est pourquoi elle voulait qu’il ait un gâteau personnalisé mettant à l’honneur ses deux passions : le rugby et les legos.

Ce gâteau est composé d’une génoise à la vanille et d’une ganache au nutella.
Toutes les décorations ont été réalisées en pâte d’amande, à l’exception des poteaux qui sont en Mikado.

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