Pour les 13 ans de sa fille Camille, Sylvie voulait qu’elle souffle ses bougies sur un gâteau personnalisé. Aux couleurs de sa passion, le poney.
Le gâteau est une génoise au chocolat fourré d’une ganache au chocolat noir. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.
Pour les 9 ans de sa fille Marie, Sylvie voulait qu’elle souffle ses bougies sur un gâteau aux couleurs de son héroïne préférée, Elsa la reine des neiges.
Le gâteau est 100% chocolat, génoise et fourrage.
Les décorations sont en pâte d’amande.
Pour les 6 ans de mon neveu Sacha, grand fan de la reine des neiges et d’Elsa, j’ai réalisé le château des solitudes.
Le premier étage est composé d’une génoise au chocolat et le second d’une génoise à la vanille. Les gâteaux sont fourrés avec une ganache au chocolat blanc aromatisée à la framboise.
L’étage du bas est en polystyrène, cela m’a permis d’augmenter la taille du gâteau pour faire un château plus imposant.
Les décorations sont en pâte d’amande et glace royale.
Pour les 2 ans de mon neveu Tiago, fan de voitures et de chocolat, j’ai réalisé un gâteau en forme de circuit avec une génoise au chocolat et un fourrage à la pralinoise.
Les décorations sont en pâte d’amande.
Cette chanson m’a trotté dans la tête tout le long de la préparation de ce gâteau pour mes neveux Sacha et Tiago et leur petite copine Lou.
Le gâteau est à la vanille et fourré d’une ganache au chocolat blanc.
Les décorations sont en pâte d’amande, sauf les prénoms et les chiffres, qui sont en pâte à sucre.
Pour les 10 ans de son fils, Gaëlle m’a demandé un gâteau sur le thème du jeu préféré de Raphaël, Cash of clans.
Le gâteau est composé d’une génoise à la vanille et d’une ganache au Nutella. Toutes les décorations sont en pâte d’amande.
Pour les 12 ans de son fils Lucas, Elisabeth voulait marquer le coup et lui montrer qu’il était entouré d’une famille sur laquelle il pouvait compter.
C’est pourquoi elle voulait qu’il ait un gâteau personnalisé mettant à l’honneur ses deux passions : le rugby et les legos.
Ce gâteau est composé d’une génoise à la vanille et d’une ganache au nutella.
Toutes les décorations ont été réalisées en pâte d’amande, à l’exception des poteaux qui sont en Mikado.
Pour fêter les 5 ans de son fils Morgan, Séverine m’a demandé un gâteau sur le thème des Lego. Je lui ai proposé un gâteau en construction.
Il est composé d’une génoise 100% cacao et d’une ganache au chocolat noir et recouvert de pâte d’amande.
Des cupcakes pour des passionnés de VTT et de handball.
Sur la base de financiers à la framboise recouvert d’une chantilly/mascarpone.
Catherine n’a pas souvent l’occasion de voir ses neveux. Ella a profité d’un repas chez elle pour faire la surprise à Laurette et Gabin de célébrer leurs anniversaires.
J’ai réalisé un Paris-Brest avec du craquelin sur les choux et un insert de praliné au cœur de la mousseline au praliné de chaque chou.
Les pâtisseries de Julie 