En l’honneur du départ en Inde de « Les valises sont pleines« , j’ai revisité une pâtisserie traditionnelle indienne connue sous le nom de « Halwa ».
Ce délice d’Inde est un petit gâteau de semoule aux pistaches, aux amandes, aux raisins, au miel et à la fleur d’oranger.

Je l’ai revisité en le dressant sous forme de cupcakes nappés d’une chantilly au lait de coco de raison secs et d’amandes effilées grillées.

Réalisés en 2 versions, l’une plus allégée en chantilly au lait de coco

Et encore bon voyage à « Les valises sont pleines » !